Courgette pannenkoekjes

Deze courgette wortel pannenkoekjes zijn heel lekker en voedzaam. Als je wilt kun je de pannekoekjes servereren met een stukje avocado en wat verse peterselie.

Ingrediënten

Voor 2 persoon

  • 1 courgette
  • 2 wortels
  • 250 ml amandelmelk
  • 100 gram havermout
  • 1 tl bakpoeder
  • Himalayazout
  • Kokosolie

Bereidingswijze

Tip: Heerlijk met de avocado spread.

  1. 1

    Rasp de courgette en de wortels en meng ze met de havermout, bakpoeder en een snufje Himalayazout in een kom.

  2. 2

    Voeg de amandelmelk toe en roer het goed door tot een glad beslag. Laat het beslag 5-10 minuten rusten zodat het dikker wordt.

  3. 3

    Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet kleine hoopjes beslag in de pan en bak de pannenkoekjes 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Serveer de pannenkoekjes warm.

review star
9,2/10
Reviews
  • 9,2 / 10
  • Beoordeeld door 17.913 klanten.
Thuiswinkel
Geverifieerde bedrijfsreviews

Meer energie en minder mist in hoofd

Ik gebruik nu een maand elke dag Alka green. Wat een verschil. Al na 2 weken voelde ik me energieker en had ik een helderder hoofd. Heel fijn!

Riëlle, Valkenswaard 4/03/2026
Aanbeveling: Ja
Bekijk meer reviews